Giga lángos burger Fekete Miklós módra

Elkészítés

• 2dl langyos tejbe belemorzsolunk 50g élesztőt, majd hozzáadunk 1 csapott ek. cukrot.

• Külön keverőtálba 1kg liszthez hozzáadunk 1dl langyos vizet, 1tk sót és a felfuttatot élesztős masszát (cuclit).

• A tésztát megdagasztjuk, majd letakarva minimum fél órát kelesztjük.

• Miután elkezdtük keleszteni a lángostésztát, közben elkészítjük a marhahús pogácsákat ízlés szerint sóval és borssal, akár reszelt sajttal, végül lepirítjuk a bacon csíkokat.

• Miután szép nagyra megkelt a lángos tészta, az enyhén beolajozott kezünkkel kör formát formázunk belőle és belerakjuk az előre jól felforrósított olajba. 

• Miután az egyik felét készre sütöttük, egy hirtelen mozdulattal egy fogó segítségével megfordítjuk és pár másodprecig sütjük tovább, míg az a fele is szépen megsül.

• Végül egy papír segítségével csöpögtessük le a felesleges olajat. 

• Mindezek után következik a burger rétegeinek az összeállítása:

• A lángosra kötőanyagként egy kis reszelt sajtot szórunk

• Chilis ketchupot csepegtetünk rá

• A feldarabolt rozmaringos sült fokhagymával picit megszórjuk

• Rátesszük a megsült marhapogácsát Black Royallal megcsöpögtetve

• Rá két szelet sült bacon

• Néhány szelet paradicsom

• Friss roppanós salikeverék

• Pár db Jalapeno szelet

• A tetejére egy kis reszelt sajt

• Majd a másik lángossal lefedjük